... le vrai bon pain qui a du goût !
Un pain croustillant, dense et alvéolé…
comme vous l’avez connu enfant.
Un pain qui fait le lien entre
une vie hyper-connectée... au virtuel et
une vie connectée à la terre, aux saisons,
à nos racines, nos traditions… à l’essentiel.
Un pain 100% au levain, ce ferment entièrement naturel composé de farine, d’eau et des bactéries et levures « sauvages » qui y vivent. Le levain abaisse l’index glycémique parce que les bactéries transforment les sucres de l’amidon dont elles se nourrissent en CO₂ et en d’autres substances. Il agit comme une enzyme qui prédigère le gluten et le rend facilement assimilable par l’organisme.
Un pain en pousse lente : Cette fermentation naturelle et lente garan-tit la longue préservation du pain.
Un pain artisanal, fruit d’un mélange en douceur de farines biologiques moulues sur meule de pierre pour préserver les nutri-ments et minéraux intrinsèques des semences locales et anciennes, aux saveurs et qualités uniques.